Celé brambory na grilu s máslem a slaninou

Příprava v kuchyni

1. Připravte si bylinkové máslo - promíchejte rozmačkané máslo, petrželku, pažitku a osolte a opepřete. Poté přikryjte a odložte do chladničky.
2. Na pánvi opečte slaninu dokřupava zhruba 5-10 minut, občas obraťte. Vypečený tuk nevylévejte, bude se nám později hodit. Opečenou slaninu později ve volné chvíli nasekejte na menší kousky.
3. Brambory omyjte a odstraňte nečistoty.
4. Do brambory několikrát ze všech stran píchněte vidličkou.
5. Brambory celé potřete vypečeným tukem ze slaniny. Kdyby jej bylo málo, můžete trošku naředit máslem.
6. Brambory osolte a opepřete.
7. Nasekanou slaninu, smetanu a pažitku připravte samostatně do misek. 

Grilování celých brambor

1. Gril připravte na nepřímé grilování a teplotu cca 180 °C.
2. Brambory dejte do grilu na odstínění (použijte třeba tepelný rošt a tepelný štít) a grilujte je přibližně 60 až 120 minut, podle velikosti, dokud kompletně nezměknou. Poznáte to například zapíchnutím nože do brambory. Pokud chcete, můžete použít vpichovací teploměr - brambory by měly mít uvnitř 98 °C.
3. Vyndejte brambory z grilu.
4. Každou bramboru podélně hluboko nařízněte nožem a uprostřed je kolmo krátce nařízněte také.
5. Brambory z obou konců proti sobě zmáčkněte - uprostřed by měly prasknout.
6. Na brambory si pak každý podle sebe může nabrat slaninu, pažitku, bylinkové máslo či smetanu.