Ostrosladké ovocné taštičky na grilu

Příprava v kuchyni

1. Listové těsto rozviňte na pracovní plochu a nakrájejte na stejně velké obdélníčky.
2. Střed každého obdélníčku - potřete 1 lžící meruňkového džemu, vyskládejte malými kostičkami jablek a posypejte lžičkou skořice a pár chilli nitěmi.
3. Okraje každého obdélníčku - nechte úzký proužek volný pro slepení, potřete jej vaječným bílkem.
4. Přeložte delší okraje k sobě a slepené kraje následně lehce stlačte vidličkou.
5. Položte taštičky na pečící papír a potřete je z horní strany vaječným žloutkem.

Příprava vanilkového přelivu

1. Rozehřejte v hrnci smetanu (pozor, ať se nepálí) a přidejte cukr.
2. Připravte vanilkové lusky - rozřízněte, vyškrábejte semínka obrácenou stranou nože a vše přisypte do smetany.
3. Nachystejte si do větší misky ze všech vajec žloutky.
4. Jakmile se smetana začne vařit, část z ní (přibližně čtvrtinu) přilijte ke žloutkům. Promíchejte, aby se směs spojila.
5. Smetanu dejte zpátky nad žár, ale stáhněte jej na minimum. Směs se žloutky přidejte zpět.
6. Omáčka začne postupně houstnout nad mírným žárem.
7. Jakmile má omáčka vhodnou konzistenci, sceďte a můžete podávat za tepla i za studena.

Listové těsto na grilu

1. Gril připravte na nepřímé grilování a asi 200 °C.
2. Dejte do grilu nahřát pizza kámen nebo keramickou desku.
3. Na kámen či desku položte připravené taštičky na pečícím papíru (pokud nepřesahuje, neshoří na grilu).
4. Grilujte asi 20 minut.
5. Připravte si v mezičase vanilkový přeliv
6. Jakmile je těsto dostatečně zbarvené, vytáhněte jej z grilu.
7. Nechte krátce zchladnout, posypejte moučkovým cukrem a podávejte s vanilkovým přelivem.