Pece na pizzu

Čím se správná pizza pec odlišuje od grilu nebo od domácí trouby? Dvěmi základními vlastnostmi:

• Dosáhnete v ní až 500 °C - což je teplota potřebná pro přípravu pravé neapolské pizzy
• Žár v peci opéká pizzu zespodu i svrchu - od pizza kamene zespodu žár opéká těsto, od stropu pece se žár odráží zpět dolů a svrchu opéká sýr a další ingredience na pizze

Je to právě kombinace těchto dvou prvků, pro které je pizza pec naprosto odlišná od jakékoliv jiné přípravy jídla a jakýchkoliv jiných nástrojů pro domácí i venkovní vaření. Třeba zahradní gril někdy taky zvládne vytvořit teplotu 500 °C, ale tento vysoký žár jde pouze odspodu, což na luxusní pizzu nestačí. Podobně domácí trouba může propékat pizzu zespodu i zvrchu, ale obvykle zvládne maximálně okolo 250 °C, což opět na luxusní pizzu nestačí.

V pizza peci mimochodem můžete třeba i péct chleba nebo grilovat steaky i zeleninu v litinové pánvi. Ale kdy má podle nás smysl si pizza pec pořídit? Právě hlavně když si chcete doma dělat luxusní pizzu. To bez pizza pece jednoduše nezvládnete :)

Na přípravu luxusní domácí pizzy doporučujeme především:

• kvalitní pizza mouku s vysokým obsahem bílkovin
• kvalitní pizza pec
• robot Ooni Halo Pro na pizza těsto

Poté už pravděpodobně jen stěží narazíte někde na lepší pizzu, než si zvládnete udělat doma ;)

U nás máme v nabídce dvě základní kategorie pizza pecí:

• Pizza pece Ooni - britská značka a největší výrobce pizza pecí na světě. Zakladatelé Ooni přenosnou pizza pec vymysleli jako první a kromě prodeje svých výrobků mají i dokonalou infrastrukturu kolem. Naučí Vás o pizze vše od A do Z a postarají se, abyste dosahovali perfektních výsledků. Proto má Ooni miliony fanoušků dnes už po celém světě, koukněte na jejich Ooni Instagram.
• Pizza pece Alfa Forni - luxusní, designové italské pizza pece s dlouholetou historií. Alfa Forni vyrábí pizza pece určené pro domácí i profesionální použití. Mají charakteristický design pece s ikonickým tvarem a díky své větší velikosti zvládnou odpravit i výrazně větší množství jídla. Je to skutečně pec se vším všudy. Kromě toho dodávají i větší pizza pece do restaurací.

Pizza pece Ooni

Hledáte svoji novou pizza pec? Ooni je nejznámější značka v této kategorii na světě a byli vůbec první, kdo stvořil malou, domácí, přenosnou pec na pizzu. Značek pizza pecí v podobném konceptu je dnes mnoho, ale originál je jen jeden a tím je Ooni :)

Ooni pizza pece Vám umožní připravit si doma kdykoliv luxusní pizzu, což ještě donedávna možné nebylo. Ooni se totiž roztopí až na 500 °C, na které v běžné domácí troubě nebo na grilu nedosáhnete. Bez této teploty ale třeba pravou neapolskou pizzu dobře neuděláte.

Díky Ooni jsou pizza dovednosti mnohem dostupnější než dříve. Tato britská značka Vás chce naučit chystat perfektní pizzu a dodat Vám k tomu vše potřebné. Ostatně pizza recepty na všechny druhy tohoto oblíbeného jídla u nás máme v češtině v našem vlastním provedení, Ooni poté dodá veškeré potřebné vybavení. Proto v jejich nabídce najdete pizza pece na různé druhy paliva, pro venkovní i vnitřní použití. Stejně jako pizza lopatky nebo kuchyňský robot na pizza těsto. 

Pizza pece Ooni pro Vás pokaždé upečou luxusní pizzu, kterou byste jinak našli jen v těch nejlepších pizzeriích světa. Profesionální pizzu si tak od této chvíle můžete udělat doma na zahradě, na balkóně anebo s elektrickou pecí i uvnitř v kuchyni.

V pizza peci už dnes mimochodem můžete dělat nejen pizzu. Upečete v ní i steak, zeleninu nebo třeba dezerty.

Plynové pizza pece poskytují naprosté pohodlí a absolutní kontrolu. Jsou velmi jednoduché na používání, jednoduše otočíte regulátorem plynu, zapálíte a za chvilku si nastavíte výkon přesně na takovou teplotu, jakou potřebujete. Plyn Vám zajistí konzistentní výsledky s minimem úsilí.

Vícepalivové pizza pece nabízí možnost autentické chuti hořícího dřeva nebo spolehlivosti a konzistentnosti plynu. Vícepalivová pizza pec Ooni Karu je nejuniverzálnější pizza pecí vůbec. Můžete ji totiž roztopit pomocí dřeva, dřevěných pelet, dřevěným uhlím nebo plynovým hořákem. Záleží jen na Vás - podle toho, na co máte zrovna chuť, kolik máte času a jaký konkrétní recept plánujete zrovna péct. Jednou si můžete péct o víkendu s přáteli na dřevě, příště pak v týdnu po práci jednodušeji s plynem.

Elektrická pizza pec Volt 2 je určena pro pečení doma uvnitř v kuchyni bez jakékoliv potřeby plynu, dřeva nebo uhlí. Stačí jí jen připojení do klasické elektrické zásuvky a zvládne vše stejně dobře, jako ostatní druhy pizza pecí. Má teplotní rozsah 21-450 °C a připravíte v ní tak nejen luxusní neapolskou pizzu. Zaručí přesné kynutí těsta nebo nahradí kuchyňskou troubu při klasickém pečení.

Pizza pece Ooni a jejich příběh

Značku založili manželé Kristian Tapaninaho a Darina Garland ve Skotsku. Celý nápad na kompaktní pizza pec vznikl, když Kristian tvořil pizzu doma. Na počátku své cesty zjistil, že jeho pizza nikdy nemá takové výsledky, jako v pizzerii. Jeho pizza byla dobrá, ale ne dokonalá. Neměla profesionální kvalitu, jakou v pizzerii dodá pec fungující na extra vysoké teploty, které běžné domácí pece nedokážou napodobit.

Kristian pro sebe nejprve hledal něco z již existující nabídky pizza pecí. Na trhu však existovaly jen příliš velké a drahé pizza pece, nic pro běžné použití doma v omezeném prostoru. A tak dostal nápad. Po mnoha nákresech, pokusech a testováních nakonec vznikla první Ooni pizza pec. První skutečně domácí pec na pizzu.

Dnes už pizza pece Ooni najdete po celém světě. Jsou světově největším specialistou na pizzu a neustále přichází s dalšími inovacemi. V jejich portfoliu najdete pizza pece na plyn, vícepalivové pizza pece i elektrické pizza pece, samozřejmě stejně jako širokou nabídku příslušenství pro pizza pece. Kromě toho má Ooni skutečně působivou základnu fanoušků – jen se zkuste podívat na Instagram Ooni a sami poznáte proč :)

Heslo Ooni (citát) – „Why we do it? Because everyone deserves great pizza, that’s why. It’s a simple idea, but a noble cause that’s behind everything we do at Ooni. We’re working our wee socks off and won’t rest until there’s an Ooni pizza oven in the backyard of every man, woman and backyard-owning child everywhere.“

Pece na pizzu Alfa Forni

Pece na pizzu Alfa Forni se v Itálii vyrábí již od roku 1977. Jedná se o tradiční italskou značku, která se snaží umožnit lidem připravovat si doma luxusní pizzu jako z té nejlepší pizzerie. Vyrábí pizza pece té nejvyšší kvality, které Vám na zahradě vydrží desítky let. Samozřejmostí je také stylový design, který zajistí, že se Vaše nová domácí pizza pec rychle stane ozdobou Vaší zahrady.

Venkovní pec na pizzu Alfa Forni Vám umožní si doma kdykoliv během pár minut připravit dokonale upečenou pizzu nebo třeba upéct chleba a focacciu. Teplota pece na pizzu dosahuje i 400 °C až 500 °C, díky čemuž Vám umožní úplně nový způsob venkovní přípravy jídla. Nakonec si v ní můžete klidně ugrilovat steak nebo opéct zeleninu, záleží je na Vaší fantazii a receptech :)

Alfa pizza pec je k dispozici v mnoha velikostech a barevných provedeních. Stejně tak značka vyrábí pece na pizzu na dřevo, plynové pece na pizzu a vícepalivové pece na pizzu. Značka se specializuje jak na menší domácí pec na pizzu, tak na profesionální pec na pizzu do restaurací.

Tajemství toho, jak si doma připravit luxusní pizzu z pece, je v kombinaci tří funkčních prvků této zahradní pece na pizzu – šamotových cihel na dně, tvaru a obalu s izolací.

Zahradní pizza pec díky této kombinaci peče jednotlivé části pizzy na různou teplotu, stejně jako tomu je v profesionální pizza peci v dobré pizzerii. Omáčka, sýr a vrchní ingredience se pečou na jednu teplotu, pizza těsto na jinou. Výsledkem je pokaždé dokonalá pizza s křupavým, dobře propečeným a nespáleným těstem a také s hezky opečeným vrškem. Výsledkem je tak perfektní rovnováha opečení všech komponent té nejlepší pizzy.

Šamotové desky vyráběné v Itálii výborně absorbují teplo, lépe než keramika nebo lávové kameny. Rozpálí se rovnoměrně po celé ploše a teplo uvolňují pomalu, do celé pizza pece stejně. Šamotové cihly jsou pro opečení pizzy naprosto klíčové – zajistí, že se těsto rychle opeče do křupava, nespálí se a uvnitř zůstane jemné.

Velmi důležitý je pro každou pizza pec také její obal, který má teplo spolehlivě a bezpečně udržet uvnitř. V případě pizza pecí Alfa Forni je obal vyroben ze dvou oddělených vrstev nerezové oceli. Každá má trošku jiné přesné vlastnosti a složení, vnitřní má větší odolnost vůči vysokým teplotám, vnější je pak perfektně odolná vůči povětrnostním vlivům a má lakovanou povrchovou úpravu, která si svůj vzhled udrží prakticky věčně a nevyžaduje žádnou údržbu.

Prostor mezi ocelovými vrstvami je vyplněn speciální izolační hmotou (DoubleDown Ceramic Superwool Insulation), která perfektně udrží teplotu uvnitř pece a zároveň zajistí, že se povrch pizza pece zvenku příliš nerozpálí. Pec bude zvenku na povrchu teplá, ale pokud na ni krátce položíte ruku, nespálíte se, ani když bude uvnitř přes 400 °C.

Tato pec na pizzu venkovní se nerozžhaví ani ze spodní strany. Díky tomu ji můžete postavit klidně na dřevěnou desku a ani když je uvnitř 400 a více °C, dřevo pod ní nijak nepoškodíte.

Tato Alfa pizza pec má tvar, který nebyl zvolen jen tak náhodou. Nejenže jí dodává stylový design, ale především garantuje dokonalé proudění teploty uvnitř pece. Horký vzduch se při tomto tvaru dobře drží uvnitř pece a odráží se vždy zpět dovnitř na pečící plochu, teplo jen těžce uniká ven z pece. Díky tomu se pizza pec rychle rozpálí na vysokou teplotu, dobře ji udržuje a dobře propeče připravovaná jídla po celém povrchu.

Podívejte se na celou nabídku pizza pecí a udělejte si doma pizzu nejlíp, jak je to vůbec možné.