Slaný italský závin na grilu

Příprava v kuchyni

1. Rozbalíme těsto.
2. Na rozválený plát listového těsta natřeme tenkou vrstvu sýru a lehce potřeme červeným pestem.
3. Poskládáme na sebe plátky parmské šunky, bazalku a nakonec na plátky nakrájenou mozzarellu.
4. Opatrně závin zatočíme tak, abychom měli konec těsta na spodu. Konce těsta podložíme také dospod, aby nedošlo k vytékání směsi ze závinu.

Grilování závinu

1. Připravíme gril na nepřímé grilování a přibližně 180 °C.
2. Závin budeme grilovat na nějaké keramické grilovací desce nebo na nerezovém košíku. Pod závin ještě dáme pečící papír, aby se nám k podkladu nepřipekl.
3. Závin potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do připraveného grilu.
4. Pečeme na nepřímém žáru přibližně 30 minut - nebo dokud závin nechytne pěknou barvu.