Ananas na grilu s rumem a třtinovým cukrem

Příprava ananasu před grilováním

1. Odřízneme vršek a spodek ananasu a oloupeme/ořežeme kůru. 
2. Ananas jde na grilu dělat mnoha způsoby - dají se grilovat jeho plátky na roštu, jde grilovat i vcelku na otáčecím špízu. My si ho v tomto receptu nakrájíme na kostičky o stranách cca 2-3 cm. Stačí hrubý odhad od oka, není určitě potřeba dělat to podle pravítka.
3. Připravíme si vanilkový lusk - podélně rozpůlíme a odstraníme z něj semínka. Pokud nenajdete vanilkový lusk, jde alternativně v receptu na grilu použít vanilková pasta, v nejhorším případě vanilkový cukr.

Grilování ananasu

1. My si v prvé řadě na gril umístíme litinovou pánev, litinový wok nebo litinový hrnec. Pokud máte doma nějaké jiné litinové nebo keramické nádobí na gril, možná půjde taky použít.
2. Rozpálíme gril na teplotu cca 220 °C, zavřeme poklop a počkáme, až se nám rozpálí litinové nádobí. Může to trvat i 10 minut.
3. Do rozpálené litiny dáme zaráz všechny následující ingredience - rum (tím začneme), vanilku, třtinový cukr a instantní kávu.
4. Za stálého míchání uvedeme směs do varu a necháme vyvařit do sirupové konzistence - tím šťáva samozřejmě zhoustne a hlavně se zároveň vyvaří alkohol z rumu.
5. Následně do litiny přidáme kostky ananasu a za stálého promíchávání grilujeme přibližně 5-10 minut, dokud se ananas lehce neopeče.
6. Následně ananas podáváme - můžeme rovnou z grilu a při servírování ho pokapeme/potřebeme štávou z pánve.