Grilovaný Hermelín s brusinkami
Doba přípravy
do 30 min
Složitost
1/5
Postup
nepřímé grilování
Abychom se masa nepřejedli, ukážeme si, jak ugrilovat opravdovou klasiku - Hermelín s brusinkami. Velice jednoduchý, ale o to lahodnější recept pro každého!
Ingredience
Počet porcí: 1
(pro 4 osoby)
- 4 hermelíny, nekořeněné
- 2 lžičky grilovacího koření
- 150-200 g brusinek nebo brusinkovou omáčku s celými kousky
- tymián
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
Kuchyňská příprava:
- Do misky si připravíme marinádu.
- Natrháme tymián a přidáme ho do misky s olejem, grilovacím kořením, solí a pepřem. Promícháme.
- Nachystáme si z dvou vrstev alobalu "vaničky" tak, aby sýr nebyl po zabalení vidět, ale horní strana alobalu se dala na posledních 5 minut grilování rozdělat.
- Sýry potřeme marinádou lehce ze všech stran, pak vložíme do alobalu.
- Brusinky si nachystáme ke grilu, pokud máme sušené, necháme 20 minut odstát ve vodě.
Příprava na grilu:
- Připravte gril na nepřímé grilování. Rozžhavíme na vysokou teplotu.
- Sýry vložíme na rozpálenou keramickou nebo litinovou desku, aby nám sýr neroztekl do grilu :)
- Pod zavřeným poklopem grilujeme 15-20 minut.
- Po 20 minutách opatrně rozbalíme alobal tak, aby byla vidět pouze horní vrstva sýru. Ostrým nožem lehce sýr nařízneme do tvaru X a do otvoru vložíme 1-2 lžičky brusinek či brusinkové omáčky.
- Grilujeme pod zavřeným poklopem dalších 10 minut a poté servírujeme s oblíbeným pečivem.
Přejeme Vám dobrou chuť!