Grilovaná makrela zauzená kouřem

V tomhle receptu při grilování makrely použijeme velkou keramickou desku na gril. Na ni se nám krásně vejde až 6 makrel a hezky se nám s nimi bude na grilu manipulovat. Také tentokrát použijeme peletový gril k tomu, abychom makrelu krásně zaudili kouřem. Jsou ale určitě i jiné cesty, jak udit na grilu.

Příprava makrely v kuchyni

1. Makrelu omyjeme.
2. N​​​​​a bocích uděláme zářezy - přibližně 3 až 5 zářezů podle velikosti ryby.
3. Osolíme a bohatě potřeme olejem.
4. Dovnitř ryby můžeme přidat bylinky nebo třeba krájený česnek.
5. V našem případě makrelu položíme rozevřeným bříškem na keramickou grilovací desku. Mezi rybu a keramiku můžete dát ještě pečící papír - pak budete mít jistotu, že se Vám ryba nepřilepí.

Grilování makrely:

1. Gril rozpálíme na nepřímé grilování, střední žár a přibližně 180 °C.
2. Keramickou desku s makrelou položíme do rozpáleného grilu.
3. Grilujeme přibliužně 15 až 20 minut.
4. Jakmile je makrela zlatavá z obou stran, máme hotovo.
5. Vytáhneme z grilu, maso necháme odpočinout, opepříme a můžeme podávat.

Tip na závěr:

• Pokud nemáte keramickou desku, ryba jde dělat i na mnoho jiných způsobů. Třeba lze použít cedrové udící prkénko a rybu dělat na něm. Můžete ji položit i na několik plátků citrónu třeba přímo na grilovací rošt. Na konci grilování podeberete plátky citronu a sundáte vše z grilu snadno zaráz :)
• Doporučujeme servírovat na salát z grilované zeleniny.

Top Grily Vám přejí dobrou chuť :)