Hasselback pečené brambory na grilu

Příprava v kuchyni hasselback brambor

1. Brambory omyjte a osušte.
2. Do brambor je nyní potřeba udělat z jedné strany zářezy - řez zastavte vždy těsně před úplným rozkrojením. Chceme, aby plátky zůstaly dole spojené a brambora se nám nerozpadla. Jeden plátek řežte silný cca do půl centimetru, ne tlustší.
3. Tip - bramboru vložte mezi dvě vyvýšené podložky tak, abyste, až budete řezat, bramboru neprořízli celou. U nás to děláme tak, že bramboru položíme na krájecí prkénko a z obou stran dáme nějaké zarážky - dobře fungují dřevěná udící prkénka nebo bambusové špízy. Použít ale samozřejmě můžete cokoliv podobného z kuchyně. Při řezání se pak nůž zastaví u těchto zarážek a bramboru neprořízne celou. Vše je pak rychlejší, snadnější, přesnější :)
4. Brambory položte na keramickou grilovací pánev nebo do hliníkové misky. Pokropte je olivovým olejem, osolte a opepřete.

Grilování hasselback brambor

1. Připravte gril na nepřímý žár o teplotě přibližně 200 °C.
2. Vložte do grilu pánev/misku s bramborami a pečte přibližně hodinu - nebo dokud nejsou brambory uprostřed měkké a na povrchu opečené.
3. Vytáhněte brambory z grilu, nechte krátce odpočívat na pokojové teplotě a ideálně posypte maldonskou mořskou solí.

Přejeme Vám dobrou chuť! :)