Wok hořáky Hot Wok

Objevte svět autentického asijského vaření se značkou Hot Wok - výrobcem plynových wok hořáků, wok pánví, grilovacích pánví a pánví na paellu. Tato dánská značka přináší unikátní kombinaci dánského designu zaměřeného na maximální výkon a praktičnost s tradiční asijskou kuchyní. Na rozdíl od běžných domácích sporáků disponují wok hořáky až čtyřnásobným výkonem, což je klíčem k dosažení té správné „wok-hei“ chuti - maso zůstane šťavnaté a zelenina dokonale křupavá. V domácích podmínkách je velmi obtížné dosáhnout dostatečně vysoké teploty, která je potřebná pro typickou chuť. Hot Wok není jen o rychlosti a výkonu, ale také o radosti z vaření pod širým nebem, kvalitě materiálů a svobodě objevovat nové chutě z celého světa přímo na vaší zahradě či terase.

Hořák wok je speciálním typem plynového hořáku, který je navržen pro vaření za vysoké teploty na wok pánvích. Využijete je zejména v zahradních kuchyních a při venkovním vaření na zahradě, terase či v kempu. Tyto plynové hořáky nabízejí široké rozpětí výkonu a rychlé zahřátí. Bez dostatečně vysoké teploty je velmi obtížné dosáhnout typicky známé chuti asijských jídel a tzv. "wok hei". Wok hei (volně přeloženo jako "duch woku") označuje kombinaci chutí, aromat a struktury jídla, která vzniká při smažení na woku za extrémně vysokých teplot a rychlého prohazování (stir fry). Dochází zde k Maillardově reakci, karamelizaci a velmi rychlému opečení, což dodává pokrmu typickou chuť známou z asijských restaurací. Nejedná se pouze o chuť ale také o typickou strukturu, kterou poznáte kromě masa také na zelenině. Ta je na povrchu často pěkně opečené, ale stále uvnitř křupavá. Na plynové wok hořáky se nejvíce hodí tradiční wok pánve z uhlíkové oceli.

Hot Wok vyrábí také autentické wok pánve z uhlíkové oceli. Wok z oceli dobře snáší vysoké teploty, má velmi dlouhou životnost a neobsahuje toxické látky. Nepřilnavost woku udržujeme pomocí správné patiny, která vzniká vypalováním oleje a přípravou na vysokou teplotu. Podobné vlastnosti můžete najít také u litinové wok pánve, výhodou oceli je ale nízká hmotnost, díky které se snadno potraviny prohazují (tzv. stir-fry). Z uhlíkové oceli jsou tak ty nejlepší wok pánve pro plynové hořáky a autentický styl přípravy asijských receptů.