Dvojitý wok hořák Hot Wok Double 2x10 kW

HOT WOK Double je velmi výkonný dvojitý hořák z litiny s výkonem 2x 10 kW a nosností až 65 kg. Dvojitý hořák přináší více variability. Vysoký výkon 10 kW na každém hořáku (celkově až 20 kW) dosáhne potřebné teploty pro autentickou asijskou kuchyni. Tento dvojitý hořák nabízí dva nezávislé hořáky s vlastní regulací, což umožňuje hladké dávkování žáru. Každý hořák tak můžete využít pro různé hrnce, pánve i recepty.

Wok hořák můžete využít pro asijské stir-fry recepty, ale i na klasické smažení nebo vaření v hrnci a přípravu příloh. Výkon si můžete během vaření upravovat přesně na míru od pomalého vaření příloh po výkonný plamen. Tento dvojitý wok hořák je tak ideálním řešením nejen pro nadšené domácí gurmány, ale také pro catering a restaurace.

Objevte svět autentického asijského vaření se značkou HOT WOK - výrobcem plynových wok hořáků, wok pánví, grilovacích pánví a dalšího příslušenství. Tato dánská značka přináší unikátní kombinaci dánského designu zaměřeného na maximální výkon a praktičnost s tradiční asijskou kuchyní.

Důležité informace:

• HOT WOK Double je vybavený otočným horním prstencem na každém hořáku. Jedna strana ideální pro ploché pánve a hrnce, druhá strana pro wok pánve s kulatým dnem.
• Součástí balení NENÍ hadice, regulátor plynu ani wok pánve.
• Wok hořáky jsou určené pro venkovní použití, kvůli vysokému žáru se hodí zejména do zahradních kuchyní nebo na terasu.

Co je wok hořák?

Hořák wok je speciálním typem plynového hořáku, který je navržen pro vaření za vysoké teploty na wok pánvích. Tento plynový hořák nabízí široké rozpětí výkonu a rychlé zahřátí. Bez dostatečně vysoké teploty je velmi obtížné dosáhnout typicky známé chuti asijských jídel a tzv. "wok hei". Wok hei (volně přeloženo jako "duch woku") označuje kombinaci chutí, aromat a struktury jídla, která vzniká při smažení na woku za extrémně vysokých teplot a rychlého prohazování (stir fry). Dochází zde k Maillardově reakci, karamelizaci a velmi rychlému opečení, což dodává pokrmu typickou chuť známou z asijských restaurací. Nejedná se pouze o chuť ale také o typickou strukturu, kterou znáte ze své oblíbené asijské restaurace. Na plynové wok hořáky se nejvíce hodí tradiční wok pánve z uhlíkové oceli nebo litiny. Díky regulaci výkonu vám poslouží i při klasickém vaření v hrnci a litinovém nádobí nebo smažení na klasické pánvi.

Parametry wok hořáku HOT WOK Double

• Výkon: Celkový výkon 20 kW rozdělený na dva samostatné regulovatelné hořáky 10 kW, 30 mBar
• Materiál: hořák - litina, ventil - mosaz
• Rozměry: 21 x 70 x 41,5 cm (V x Š x H)
• Hmotnost: 18 kg
• Nosnost: až 65 kg
• Připojení na plynovou hadici: závit 1/4"
• Hadice a regulátor nejsou součástí balení

Jak pečovat o litinový vařič?

Při správné péči litina vydrží dlouhé roky. Doporučujeme o vařič pravidelně pečovat zejména pro prevenci povrchové rzi.

1. Vařič očistíme po každém vaření od mastnosty a zbytků jídla. Stačí kartáčem a horkou vodou, velké množství saponátu může snižovat přirozenou patinu na povrchu litiny.

2. Vařiče i pánve z litiny vyžadují trošku péče. Suchý a čistý vařič potíráme tenkou vrstvou rostlinného oleje (hadříkem, ubrouskem, atp.). Obzvláště při delším skladování. Olej zabraňuje vzniku rzi na povrchu litiny. Pokud se vám rez začne tvořit neznamená to, že je vařič vadný, stačí povrchovou rez očistit.