Buffalo Wings kuřecí křídla na grilu

Příprava kuřecích křídel v kuchyni:

1. Křídla rozdělíme v kloubech, zbavíme se koncové části.
2. Křídla posypeme grilovacím kořením a necháme odležet. My v tomto receptu použijeme Kosmos Q Dirty Bird, ale použít můžete i různá další grilovací koření.
3. Připravíme si omáčku i dip - velmi jednoduše: smícháme v míse suroviny a dochutíme solí a pepřem.

Recept na buffalo omáčku:

1. Příprava buffalo omáčky je velmi jednoduchá - stačí pouze smíchat všechny ingredience.
2. Smícháme tabasco, jablečný ocet, máslo a v našem případě vybrané grilovací koření Kosmos Q Dirty Bird - my raději pracujeme s již připravenou směsí. Pokud toto koření doma nemáte, koukněte na jeho složení v popisku produktu u nás na webu a můžete do omáčky použít podobné ingredience :)
3. Buffalo omáčka se nejčastěji používá na Buffalo Wings kuřecí křídla, ale když Vám bude chutnat, určitě ji můžete použít i na jiné kuřecí nebo vepřové maso. Je to poměrně univerzální pálivá BBQ omáčka.

Grilovaná kuřecí křídla Buffalo Wings:

1. Rozpalte gril na nepřímé grilování a přibližně 180 °C.
2. Namočte udící lupínky na půl hodiny do vody.
3. Na uhlíky přidáme polovinu namočených udících lupínků.
4. Křídla dáme na gril, mimo přímý žár.
5. Přiklopíme a necháme grilovat 10-15 minut.
6. Křídla potřeme buffalo omáčkou a otočíme.
7. Na uhlíky přidáme druhou polovinu udících lupínků.
8. Křídla jsou hotová, jakmile mají vnitřní teplotu 75 °C a mají krásnou zlatavou barvu. Při tomto receptu to může trvat cca 30-40 minut.
9. Po vyjmutí z grilu potřeme křídla znovu buffalo omáčkou.
10. Necháme krátce odpočinout.
11. Podáváme s dipem z modrého sýra.

Tipy na závěr:

• Tradičně se křídla podávají s kousky syrové mrkve a řapíkatého celeru, my máme rádi coleslaw salátek - je to skvělý doplněk k pikantním kouskům masa.
• Na přípravu vám bude stačit naplnit Weber zapalovací komín do 1/2 grilovacími briketami.

Top Grily Vám přejí dobrou chuť! :)