Pece na pizzu na dřevo

Pece na pizzu na dřevo jsou založeny na nejtradičnějším způsobu přípravy pizzy. Praskající dřevo dodá každé přípravě pizzy krásnou atmosféru, zatímco chuť pizzy ještě obohatí vůně hořícího dřeva. Pokud zvládnete připravit pizzu v peci poháněné živým ohněm ze dřeva, měli byste být považováni za skutečné pizza mastery.

Příprava pizzy sama o sobě je specifická disciplína, která vyžaduje studium, vypilované dovednosti a praxi. Jedině tak se dostanete ke skutečně luxusní, pravé neapolské pizze. No a když k tomu přidáte ještě potřebu správně regulovat oheň ze dřeva v pizza peci, máte před sebou ne úplně lehký úkol. Na druhou stranu, pokud to zvládnete, pizza bude chutnat nejlépe, jak je to vůbec možné.

Na druhou stranu, s troškou praxe to není nic příliš složitého. Příprava pizzy na dřevě je výzva a s troškou trpělivosti ji určitě zvládnete :) Pizza pece na dřevo jsou u nás k dispozici od značky Alfa Forni a od značky Ooni. U Ooni pizza pecí na dřevo je výhodou možnost použití i jednoduššího paliva, u Alfa Forni pizza pecí na dřevo je zase výhodou jejich velikost, která práci s ohněm výrazně usnadňuje.

Ooni pizza pece na dřevo

Britská značka Ooni má ve své nabídce vícepalivové pizza pece, ve kterých jde jako palivo použít i právě dřevo. Jejich výhoda je nicméně v tom, že umožňují i jiná paliva. Můžete začít s plamenem z plynového hořáku, postupně přejít ke složitějším peletám a nakonec jet pizzu na tvrdém dřevě.

Alfa Forni pizza pece na dřevo

Pec na pizzu a chleba může být poháněna různými druhy paliva. Konkrétně pizza pec na dřevo v sobě funkčně kombinuje tradici a inovace. Živý oheň a praskání i vůně dřeva přirozeně vytváří při pečení pizzy pohodovou atmosféru, stejně jako jedinečný zážitek při každém takovém venkovním posezení.

Zahradní pec na pizzu Alfa Forni se díky svým vlastnostem rychle nahřeje na požadovanou teplotu a dobře ji udržuje po delší dobu. Proto je tato pec na pizzu na zahradu velmi jednoduchá na obsluhu a jakmile máte správnou teplotu, pizzu v ní uděláte během pár minut (obvykle je upečená do 2 minut).

Zažehněte oheň

Doprostřed pizza pece dejte malé kousky suchého dřeva a zažehněte plamen (můžete použít zarážku na dřevo). Postupně přikládejte větší kousky, 3-4 větší kousky dřeva by měly stačit k rozpálení celé pizza pece.

Udržujte oheň

Přibližně 10 minut po zažehnutí přesuňte zarážku na dřevo nebo dřevo samotné na levou stranu pizza pece. Zavřete dvířka pece na dalších 10 minut a poté by mělo být vše připraveno k provozu. Pec na pizzu dřevo nespotřebovává ve velkém množství – k udržení teploty by mělo stačit přibližně jednou za 15 minut přiložit polínko o průměru cca 5 cm.

Čištění pizza pece

Po upečení všech pizz a dalšího jídla zavřete dvířka pece a počkejte, dokud plamen nezhasne úplně. Až bude teplota pizza pece stejná jako okolní vzduch, odstraňte popel. Nic víc speciálního není potřeba.

Pizza pece Alfa Forni

Pizza pece Alfa Forni se v Itálii vyrábí již od roku 1977. Jedná se o tradiční italskou značku, která se snaží umožnit lidem připravovat si doma luxusní pizzu jako z té nejlepší pizzerie. Vyrábí pizza pece té nejvyšší kvality, které Vám na zahradě vydrží desítky let. Samozřejmostí je také stylový design, který zajistí, že se Vaše nová domácí pizza pec rychle stane ozdobou Vaší zahrady.

Venkovní pec na pizzu Alfa Forni Vám umožní si doma kdykoliv během pár minut připravit dokonale upečenou pizzu nebo třeba upéct chleba a focacciu. Teplota pece na pizzu dosahuje i 400 °C až 500 °C, díky čemuž Vám umožní úplně nový způsob venkovní přípravy jídla. Nakonec si v ní můžete klidně ugrilovat steak nebo opéct zeleninu, záleží je na Vaší fantazii a receptech :)

Alfa pizza pec je k dispozici v mnoha velikostech a barevných provedeních. Stejně tak značka vyrábí pece na pizzu na dřevo, plynové pece na pizzu a vícepalivové pece na pizzu. Značka se specializuje jak na menší domácí pec na pizzu, tak na profesionální pec na pizzu do restaurací.