Grilovaný chřest

TopGrily.cz
Grilovací recepty
Grilovaný chřest

Doba přípravy

do 30 min

Složitost

1/5

Postup

přímé grilování

Za nás je chřest na grilu jedna z nejlepších zelenin vůbec. Hodí se výborně jako příloha třeba k hovězímu masu nebo i jako samostatný lehký snack na začátek větší akce.

Ingredience

Zelený chřest
Olivový olej
Sůl a pepř
Maldonská sůl na posypání

Tato velmi oblíbená křupavá zelenina má sezónu hlavně na jaře, tedy podobně jako grilování. Jak připravit chřest na grilu dokonale je velmi snadné a uvidíte, že se to dá ukázat jen v pár krocích.

Příprava chřestu v kuchyni

Chřest omyjte a zlehka osušte.
Chřest u dřevnatého tlustého konce zlehka ohněte, dokud se dřevnatá část neodlomí. Tyto dřevnaté konce na grilování používat nebudeme, jelikož jsou příliš tvrdé. Použít je ale můžete třeba do polévky.
Chřest zlehka potřete olivovým olejem.

Jak grilovat chřest?

Gril nachystejte na přímé grilování a teplotu cca 220 °C.
Umístěte chřest přímo na grilovací rošt, samozřejmě kolmo na mřížku, aby Vám roštem nepropadal.
Grilovat budeme krátce, zelený chřest na grilu se dělá velmi rychle.
Grilujte nejprve z jedné strany, dokud se na něm neudělá pěkná grilovací mřížka.
Poté chřest otočte o 90° a postup takto opakujte, dokud nebude chřest ugrilován dokola ze všech stran.
Vytáhněte chřest z grilu, lehce pokapejte olivovým olejem a opepřete a osolte. Ke chřestu se pěkně hodí i luxusní maldonská sůl a kampotský pepř.
A můžete podávat.