Obrácený ananasový koláč z grilu

Celý recept postupuje tak, že se nejprve v kuchyni nakrájí kolečka ananasu, poté ananas ugrilujeme a nakonec na něm poskládáme koláč. I když je tu kroků víc než obvykle, nejedná se o vůbec nic složitého. Tak si pojďmě ukázat, jak obrácený ananasový koláč připravit :)

Jak nakrájet ananas?

1. Nejprve z horního i dolního konce ananasu ukrojíme cca 2 cm spodku a vršku.
2. Postavíme ananas na krájecí desku a ze všech stran okrájíme tvrdé kraje. Po odkrojení tvrdého obalu Vám nejspíš zůstanou ve žluté dužině tmavá očka ze zbytků slupky. Tato tmavá očka okrájejte také, nakonec by u ananasu neměla zůstat.
3. Položte ananas na bok a nakrájejte jej na plátky tlusté cca 1 cm.
4. Vykrojte nožem tvrdý střed. Měla by Vám tak zůstat "O kolečka" s otvorem uprostřed.

Ananasový koláč na grilu

1. Připravte gril na přímé grilování a asi 200 °C.
2. Kolečka ananasu grilujte přímo na roštu cca 6 minut a přibližně v polovině jednou otočte. Na ananas by se měla otisknout pěkná grilovací mřížka.
3. Sundejte ananas z grilu, nechte vychladnout a kolečka ananasu rozkrojte na půlkruhy.
4. Na gril umístěte litinovou pánev (přímé grilování, 200 °C).
5. Smíchejte v pánvi hnědý cukr, skořici, smetanu a rozpuštěné máslo. Za stálého míchání asi 2 minuty počkejte, dokud se cukr nerozpustí.
6. Vytáhněte pánev z grilu a gril nyní nachystejte na nepřímé grilování a přibližně 180 °C.
7. Na dno keramické formy na koláč (nebo do libovolné litinové či keramické pánve s vyššími okraji) pánve umístěte půlkruhy ananasu tak, aby zůstaly v jedné vrstvě.
8. Připravte těsto - smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, sodu a vanilkový cukr. V druhé míse metličkou smíchejte podmáslí a vajíčka. Ve třetí míse vyšlehejte do pěny máslo a cukr, poté přidejte podmáslí s vejci a míchejte. Postupně přidávejte mouku z první mísy, dokud Vám nevznikne hladké těsto.
9. Těsto vyklopte do pánve na ananas a rovnoměrně jej rozetřete.

1. Dejte formu s těstem do grilu a pečte nepřímým grilováním pod zakrytým poklopem asi 45 minut. Poté by se na povrchu mělo těsto zbarvit do zlaté a na vpíchnutém párátku by nemělo zůstávat přilepené těsto.
2. Vytáhněte formu s koláčem z grilu a nechte 10 minut vychladnout.
3. Obrácení koláče - okraje koláče nožíkem oddělte od pánve, položte na pánev pečící plech horní stranou dolů a celé zaráz současně obrátíme. Koláč se vyklopí, zůstane ležet na plechu, opatrně zvedejte pánev a voila, máme obrácený ananasový koláč :)
4. V pánvi možná zůstanou přilepené kousky ananasu, ty jednoduše položte na koláč.
5. Nakrájte na jednotlivé porce a můžete jej podávat teplý i studený.

Přejeme Vám dobrou chuť! :)