Menu
0
Váš košík je prázdný

Vepřová panenka na grilu obalená ve slanině

Doba přípravy
do 90 min
Složitost
4/5
Postup
nepřímé grilování
Grilovaná vepřová panenka je jedno z nejčastěji grilovaných jídel u nás. My Vám nyní ukážeme grilování panenky na luxusní způsob - obalíme ji ve slanině a naplníme papričkami jalapeno.

Ingredience

  • Vepřová panenka (cca 500 g)
  • 12 plátků slaniny
  • 2 papričky jalapeno
  • 150 g smetanového sýru
  • 100 g strouhaného cheddaru
  • 1 lžíce chilli vloček
  • Sůl a pepř

Příprava panenky v kuchyni

Vepřová panenka na grilu obalená ve slanině - naklepáníVepřová panenka na grilu obalená ve slanině - nadívání
  1. Z vepřové panenky odstraňte šlachy a tuk.
  2. Vepřovou panenku naklepejte, ale nerozřezávejte, má zůstat vcelku. Později si z ní vytvoříme lehkou roládu.
  3. Panenku osolte a opepřete z obou stran.
  4. Připravte si papričky jalapeňo - odstraňte vnitřní bílou část a následně rozkrájejte na tenké kroužky. Pokud nemáte rádi pálivé, můžete odstranit pecky.
  5. V misce smíchejte smetanový sýr, cheddar a chilli vločky a osolte a opepřete.
  6. Sýrovou směs rovnoměrně rozprostřete do prostřední části vepřové panenky a na ni vyskládejte nakrájené papričky.
  7. Panenku srolujte a obmotejte plátky slaniny tak, aby byla pokrytá slaninou ze všech stran.
Vepřová panenka na grilu obalená ve slanině - omotáníVepřová panenka na grilu obalená ve slanině - před umístěním na gril

Grilování vepřové panenky

  1. Gril nachystejte na nepřímé grilování a teplotu přibližně 180 °C.
  2. Do rozpáleného grilu vložte vepřovou panenku.
  3. Panenku budeme grilovat přibližně 25 minut, přičemž vnitřní teplota by měla dosáhnout 65 °C. Při vpichování teploměru do masa dávejte pozor, aby konec sondy byl v místě s nejsilnější vrstvou masa, tj. uprostřed a ne v sýru :)
  4. Maso vytáhněte z grilu a nechte asi 5 minut odpočívat. Teplota uvnitř masa při tom ještě o pár stupňů vyroste.
  5. Grilovaná panenka se může podávat třeba s pečeným bramborem, braborovými spirálami nebo kukuřičnými placičkami.
Přejeme Vám dobrou chuť! :)


Vepřová panenka na grilu obalená ve slanině - hotováVepřová panenka na grilu obalená ve slanině - na grilu

Vhodné vybavení k přípravě receptu

Krájecí prkénko WeberKrájecí prkénko Weber
skladem
949 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
869 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
289 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
Krájecí prkénko WeberKrájecí prkénko Weber
skladem
949 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
869 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
289 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
Krájecí prkénko WeberKrájecí prkénko Weber
skladem
949 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
869 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
289 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
Krájecí prkénko WeberKrájecí prkénko Weber
skladem
949 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
869 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
289 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
Krájecí prkénko WeberKrájecí prkénko Weber
skladem
949 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
869 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
289 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
Krájecí prkénko WeberKrájecí prkénko Weber
skladem
949 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
869 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
289 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
Krájecí prkénko WeberKrájecí prkénko Weber
skladem
949 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
869 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
289 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč