Vepřová pečeně na grilu s medem a pivem

Příprava vepřového masa v kuchyni

1. Maso nechte před grilováním na pokojové teplotě, nedávejte jej na gril studené.
2. Vepřovou pečeni ze všech stran lehce potřete olejem a naneste bohatou vrstvu kořenící směsi. Můžete použít některou již připravenou, hotovou kořenící směs, můžete si i namíchat vlastní. My tentokrát použijeme grilovací koření Kosmos Q.

Grilování vepřové pečeně

1. Připravte gril na nepřímé grilování a teplotu cca 160-180 °C.
2. Do rozehřátého grilu dejte pečeni na nepřímý žár.
3. Grilovat budeme přibližně 2 hodiny, dokud teplota uvnitř masa nedosáhne 75 °C.
4. Přibližně 10 minut před koncem grilování smíchejte pivo a med a potřete tím pečeni ze všech stran.
5. Jakmile teplota dosáhne 70 °C (ověříte pomocí teploměru do masa), vytáhněte maso z grilu a nechejte 10 minut odpočívat na pokojové teplotě.
6. Máte hotovo, nakrájejte na plátky a podávejte.