Žebírka glazovaná hořčicí

Zde pro Vás máme velmi jednoduchý recept na výborná žebra z grilu. Je tu pro Vás varianta pro přípravu s pomocí otáčecího špízu. Ten Vám práci jistě velmi usnadní, žebírka ovšem můžete připravit i bez něj. Velmi dobře k tomu poslouží například speciální stojánek na žebírka Weber.
 

Příprava v kuchyni:

1. Žebra zarolujte a pevně svažte provázkem na pečení.
2. Nasaďte žebírka na jehlu otáčecího špízu.
3. Do hrnečku dejte hořčici, cukr, hnědý cukr, jablečný ocet a koření.
4. Vařte přibližně 20 minut.
5. Přidejte sojovou omáčku a máslo, vařte dalších 10 minut.
6. Pak nechte vychladnout.

Příprava na grilu:

1. Připravte gril na nepřímý způsob grilování, na 150-180 °C
2. Jehlu otáčecího špízu s žebírky připevněte k motorku.
3. Pečte přibližně 2,5 hodiny, dokud vnitřní teplota nedosáhne 65 až 68 °C.
4. Občas žebírka potřete směsí na glazování.
5. Dávejte pozor, aby se gril nerozehřál příliš, směs na potírání by mohla začít hořet.
6. Žebírka sundejte z grilu, před porcováním je nechte 5 až 10 minut odpočinout.

Přejeme Vám dobrou chuť!