Hybridní pec na pizzu Alfa Forni - 2 Pizze, červená

Pizza pece Alfa Forni se v Itálii vyrábí již od roku 1977. Jedná se o tradiční italskou značku, která se snaží umožnit lidem připravovat si doma luxusní pizzu jako z té nejlepší pizzerie. Vyrábí pizza pece té nejvyšší kvality, které Vám na zahradě vydrží desítky let. Samozřejmostí je také stylový design, který zajistí, že se Vaše nová domácí pizza pec rychle stane ozdobou Vaší zahrady.

Venkovní pec na pizzu Alfa Forni Vám umožní si doma kdykoliv během pár minut připravit dokonale upečenou pizzu nebo třeba upéct chleba a focacciu. Teplota pece na pizzu dosahuje i 400 °C až 500 °C, díky čemuž Vám umožní úplně nový způsob venkovní přípravy jídla. Nakonec si v ní můžete klidně ugrilovat steak nebo opéct zeleninu, záleží je na Vaší fantazii a receptech :)

Alfa pizza pec je k dispozici v mnoha velikostech a barevných provedeních. Stejně tak značka vyrábí pece na pizzu na dřevo, plynové pece na pizzu a hybridní pece na pizzu. Značka se specializuje jak na menší domácí pec na pizzu, tak na profesionální pec na pizzu do restaurací.

Jak pizza pec funguje? Patentovaná technologie Alfa Heat Genius a konstrukce pece

Tajemství toho, jak si doma připravit luxusní pizzu z pece, je v kombinaci tří funkčních prvků této zahradní pece na pizzu – šamotových cihel na dně, tvaru a obalu s izolací.

Zahradní pizza pec díky této kombinaci peče jednotlivé části pizzy na různou teplotu, stejně jako tomu je v profesionální pizza peci v dobré pizzerii. Omáčka, sýr a vrchní ingredience se pečou na jednu teplotu, pizza těsto na jinou. Výsledkem je pokaždé dokonalá pizza s křupavým, dobře propečeným a nespáleným těstem a také s hezky opečeným vrškem. Výsledkem je tak perfektní rovnováha opečení všech komponent té nejlepší pizzy.

Šamotové cihly na dně pizza pece

Šamotové desky vyráběné v Itálii výborně absorbují teplo, lépe než keramika nebo lávové kameny. Rozpálí se rovnoměrně po celé ploše a teplo uvolňují pomalu, do celé pizza pece stejně. Šamotové cihly jsou pro opečení pizzy naprosto klíčové – zajistí, že se těsto rychle opeče do křupava, nespálí se a uvnitř zůstane jemné.

Perfektní izolace konstrukce pizza pece

Velmi důležitý je pro každou pizza pec také její obal, který má teplo spolehlivě a bezpečně udržet uvnitř. V případě pizza pecí Alfa Forni je obal vyroben ze dvou oddělených vrstev nerezové oceli. Každá má trošku jiné přesné vlastnosti a složení, vnitřní má větší odolnost vůči vysokým teplotám, vnější je pak perfektně odolná vůči povětrnostním vlivům a má lakovanou povrchovou úpravu, která si svůj vzhled udrží prakticky věčně a nevyžaduje žádnou údržbu.

Prostor mezi ocelovými vrstvami je vyplněn speciální izolační hmotou (DoubleDown Ceramic Superwool Insulation), která perfektně udrží teplotu uvnitř pece a zároveň zajistí, že se povrch pizza pece zvenku příliš nerozpálí. Pec bude zvenku na povrchu teplá, ale pokud na ni krátce položíte ruku, nespálíte se, ani když bude uvnitř přes 400 °C.

Tato pec na pizzu venkovní se nerozžhaví ani ze spodní strany. Díky tomu ji můžete postavit klidně na dřevěnou desku a ani když je uvnitř 400 a více °C, dřevo pod ní nijak nepoškodíte.

Tvar pizza pece

Tato Alfa pizza pec má tvar, který nebyl zvolen jen tak náhodou. Nejenže jí dodává stylový design, ale především garantuje dokonalé proudění teploty uvnitř pece. Horký vzduch se při tomto tvaru dobře drží uvnitř pece a odráží se vždy zpět dovnitř na pečící plochu, teplo jen těžce uniká ven z pece. Díky tomu se pizza pec rychle rozpálí na vysokou teplotu, dobře ji udržuje a dobře propeče připravovaná jídla po celém povrchu.

Hybridní pizza pec

Hybridní pizza pece v sobě plnohodnotně spojují přednosti pizza pecí na dřevo a plynových pizza pecí. Umožní Vám někdy rozdělat v pezzi oheň ze dřeva, jindy zažehnout plamen jednoduše pomocí plynu. Záleží jen na Vás, zda se v danou chvíli rozhodnete pro plyn nebo dřevo. Můžete tak na delší recepty typu lasagní a chleba používat vůni dřeva, na rychlejší pizzu pak snadno a rychle jen zapálit plynový hořák.

Hybridní pizza pec v sobě má identický hořák jako plynová pizza pec, jen jej navíc můžete kdykoliv přikrýt krytem. Poté Vám v podstatě vznikne pec na dřevo, jen jej umísťujte na opačnou stranu naproti hořáku.

Jelikož hybridní pec je naprosto plnohodnotně zároveň plynovou pizza pecí i pecí na dřevo, níže jsme přiložili stejný popisek, který máme i u těchto typů pizza pecí Alfa Forni.

Pizza pec na dřevo

Pec na pizzu a chleba může být poháněna různými druhy paliva. Konkrétně pizza pec na dřevo v sobě funkčně kombinuje tradici a inovace. Živý oheň a praskání i vůně dřeva přirozeně vytváří při pečení pizzy pohodovou atmosféru, stejně jako jedinečný zážitek při každém takovém venkovním posezení.

Zahradní pec na pizzu Alfa Forni se díky svým vlastnostem rychle nahřeje na požadovanou teplotu a dobře ji udržuje po delší dobu. Proto je tato pec na pizzu na zahradu velmi jednoduchá na obsluhu a jakmile máte správnou teplotu, pizzu v ní uděláte během pár minut (obvykle je upečená do 2 minut).

Zažehněte oheň

Doprostřed pizza pece dejte malé kousky suchého dřeva a zažehněte plamen (můžete použít zarážku na dřevo). Postupně přikládejte větší kousky, 3-4 větší kousky dřeva by měly stačit k rozpálení celé pizza pece.

Udržujte oheň

Přibližně 10 minut po zažehnutí přesuňte zarážku na dřevo nebo dřevo samotné na levou stranu pizza pece. Zavřete dvířka pece na dalších 10 minut a poté by mělo být vše připraveno k provozu. Pec na pizzu dřevo nespotřebovává ve velkém množství – k udržení teploty by mělo stačit přibližně jednou za 15 minut přiložit polínko o průměru cca 5 cm.

Čištění pizza pece

Po upečení všech pizz a dalšího jídla zavřete dvířka pece a počkejte, dokud plamen nezhasne úplně. Až bude teplota pizza pece stejná jako okolní vzduch, odstraňte popel. Nic víc speciálního není potřeba.

Pizza pec na plyn

Pec na pizzu a chleba může být poháněna různými druhy paliva. Konkrétně pizza pec na plyn je praktická, rychlá a ideální volba pro každého, kdo hledá co nejjednodušší obsluhu. Během pár minut je připravena k pečení pizzy i chleba nebo ke grilování steaků a zeleniny.

Zahradní pec na pizzu Alfa Forni se díky svým vlastnostem rychle nahřeje na požadovanou teplotu a dobře ji udržuje. Proto je tato pec na pizzu na zahradu velmi jednoduchá na obsluhu a jakmile máte správnou teplotu, pizzu v ní uděláte během pár minut (obvykle je upečená do 2 minut).

Výkon pizza pece je zajištěn připojením klasické plynové láhve, přičemž 30 mBar regulátor s hadicí pro připojení pece k láhvi je součástí balení.

Zažehněte plamen

K zažehnutí plamene jednoduše otočte regulátorem a zmáčkněte jiskru, to je vše.

Udržujte teplotu

Zavřete dvířka pece a počkejte, dokud nedosáhnete požadované teploty, což by se mělo podařit do 10 minut. Díky umístění hořáku na boku pece je ovládání teploty velmi jednoduché, stačí otočit regulátorem plamene dle potřeby.

Čištění pizza pece

U pizza pece na plyn je čištění velmi jednoduché, protože v podstatě nic není potřeba dělat. Nemusíte řešit popel jako u pizza pecí na dřevo a pizza samotná za sebou obvykle žádné nečistoty ani nenechává.

Hybridní pece na pizzu jsou dostupné v různých velikostních a barevných provedeních.

Pizza pec Alfa Forni velikosti 2 Pizze

Pec na pizzu Alfa Forni střední velikosti, která má rozměry určené právě k tomu, aby v ní bylo možné připravovat až 2 pizzy zaráz. 

Pec na pizzu a její parametry:

• rozměry, hmotnost, spotřeba dřeva, maximální teplota, zabudovaný teploměr, materiály, velikost pečící komory, atd.