Čokoládový dezert z červeného vína na grilu

Zde mezi našimi recepty Vám chceme naznačit, že na Vašem grilu neuděláte jen steaky, burgery a klobásky. K přípravě čokoládové buchty, bábovky, drobenkového jablečného koláče nebo třeba italského chleba Vám stačí pouze gril a vhodná forma na pečení. Dnešní čokoládový dort budeme péct ve nerezovém GBS stojanu, který je primárně určen k přípravě drůbeže. Jeho možnosti jsou však mnohem větší.

Kuchyňská příprava dortu:

1. Vanilkový lusk podélně rozpulte a špičkou nože vydlabejte semínka.
2. V míse promíchejte máslo, třtinový a krupicový cukr, přidejte 1 celé vejce a z jednoho vejce pouze žloutek. Přidejte i vanilkovou dřeň a prošlehejte.
3. Prosejte mouku a vmíchejte do mísy. Dále přidejte kakaový prášek, prášek do pečiva a skořici.
4. Opatrně přilijte 160 ml červeného vína a zamíchejte.
5. Připravte si formu - v našem případě použijeme GBS stojan na drůbež. Vypodložíme jej pečícím papírem a vznikne nám tak perfektní forma na dezert.
6. Nalijte do formy těsto a uhlaďte.

Grilování čokoládového dortu:

1. Gril nastavte na nepřímý žár při teplotě asi 180 °C.
2. Stojan na drůbež s dezertem umístěte do středu roštu nad nepřímý žár a pečte.
3. Péct budeme po dobu přibližně 25 minut. Při odstavení by měl být dort uprostřed ideálně ještě mírně měkký.
4. V mezičase připravte krém - smíchejte zakysanou smetanu, cukr moučku a vaječný likér.
5. Po upečení dortu jej vytáhněte z grilu a nechejte krátce vychladnout, ať není horký, ale podávejte jej stále teplý.
6. Dort podávejte s krémem z vaječného koňaku.

Přejeme Vám dobrou chuť!


Mnoho dalších receptů najdete také v profesionální kuchařce Weber Bible grilování.