Grilované kuře na rožni s česnekem a citronem

Kuře na gril - příprava v kuchyni

1. Nejprve omyjte citróny a oloupejte stroužky česneku a vymačkejte je či nakrájejte nadrobno.
2. Připravte si česnekový olej - smíchejte olej, česnek, lístky tymiánu, sůl, pepř a nastrouhejte k marinádě kůru z jednoho citrónu.

1. Nachystejte si kuře - očistěte, vložte dovnitř citrony nakrájené na měsíčky a snítky tymiánu.
2. Poté ze všech stran kuře potřete připravenou marinádou, zbývající marinádou můžete potírat kuře během grilování.
3. Nakonec kuře nasaďte na rožeň.

Grilování kuřete na rožni

1. Připravte si na gril otáčecí špíz s elektromotorkem a grilování nepřímou metodou při přibližně 200 °C.
2. Doporučujeme pod kuře (mezi brikety nebo nad hořáky) postavit velkou hliníkovou misku na zachytávání grilovací šťávy. Vznikne Vám výborná zálivka a taky si usnadníte následné čištění grilu.
3. Umístěte na gril rožeň s kuřetem a zapněte motor na otáčení.
4. Grilovat budeme přibližně 1,5 hodiny, ale důležitá je především vnitřní teplota masa. Po celou dobu kuře nechte v grilu otáčet pod zavřeným poklopem.
5. Jak poznat, zda je kuře hotové? Nejlépe pomocí vpichového teploměru do masa. Maso by v nejsilnější části prsou mělo dosáhnout 75 °C, u stehen pak ideálně 85 °C, poté půjde maso pěkně od kosti.
6. Kuře lze z grilu vytáhnout i o 2-3 °C dříve. Teplota uvnitř ještě vzroste, jak bude maso odpočívat.
7. Jakmile dosáhnete požadované teploty, vytáhněte kuře z grilu a nechte jej cca 15 minut odpočívat.
8. Poté kuře naporcujte a můžete servírovat třeba s některou z příloh z našich grilovacích receptů.