Menu
0
Váš košík je prázdný

Jak připravit domácí slaninový džem

Doba přípravy
do 30 min
Složitost
1/5
Postup
přímé grilování
Tato naprostá delikatesa je výborná třeba jako omáčka v burgeru, využití ale určitě najdete víc. A její příprava je velmi jednoduchá na grilu i doma v kuchyni.

Ingredience

  • 200 g anglické slaniny
  • 3 šalotky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 čajová lžička chilli koření (lze vynechat)
  • 1 čajová lžička uzené papriky
  • 50 ml javorového sirupu
  • 50 ml balsamica
  • 50 g hnědého cukru

Příprava před vařením

  1. Šalotky a česnek oloupejte a nakrájejte najemno.
  2. Slaninu nakrájejte na kostičky.

Vaření slaninového jamu

Slaninový jam lze připravit jak doma v kuchyni, tak veku na grilu. My si v našem receptu ukážeme postup na grilu ve wok pánvi, ale stejným způsobem si můžete džem připravit i doma na sporáku v kastrolku.
  1. Připravte gril na přímý žár o teplotě přibližně 180 °C.
  2. Vložte do grilu litinovou wok pánev a nechte ji několik minut pěkně rozpálit.
  3. Nasypte do rozpáleného woku slaninu a opečte ji do křupava.
  4. Dále přidejte šalotku a restujte, dokud nezačne karamelizovat. Poté přidejte i česnek a nechte ještě minutu restovat.
  5. Za neustálého promíchávání postupně přidávejte chilli koření, uzenou papriku. Až se směs rovnoměrně spojí, přidejte javorový sirup, ocet a hnědý cukr.
  6. Nechte vařit při mírném varu (můžete trošku ztlumit teplotu) zhruba 10 minut, nebo dokud směs nezhoustne do konzistence džemu.
  7. Odstavte z grilu, nechte vychladnout a máte hotovo :)
Přejeme Vám dobrou chuť!
Slaninový džem - smažení slaninySlaninový džem - hotový
 

Vhodné vybavení k přípravě receptu

GBS - Wok sadaGBS - Wok sada
skladem
2 659 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
GBS - Wok sadaGBS - Wok sada
skladem
2 659 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
GBS - Wok sadaGBS - Wok sada
skladem
2 659 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč
GBS - Wok sadaGBS - Wok sada
skladem
2 659 Kč
Weber Bible grilování 2Weber Bible grilování 2
skladem
472 Kč