Menu
Rychlý kontakt
+420 602 546 758
0
Váš košík je prázdný
Kuřecí stehna Whisky
Doba přípravy
90 min a více
Složitost
3/5
Postup
nepřímé grilování
Vyzkoušejte z Vašeho grilu Weber tradiční kuřecí stehna s originální a lahodnou slaninovou omáčkou ochucenou whisky.

Ingredience

Počet porcí: 1
  • 1 celé kuřecí stehno (asi po 300 g, bez přebytečného tuku a kůže)
  • udící lupínky Weber
  • tabasco
  • 1 plátek uzené slaniny nakrájené na kostičky
  • 1/2 najemno nasekané cibule
  • 1/2 lžíce najemno nasekaného česneku
  • 30 ml kečupu
  • 15 ml černé melasy
  • 1 lžíce jemné hořčice
  • 15 ml whisky
  • 1/2 lžíce hnědého cukru
  • 1/2 lžíce worcesterské omáčky
Příprava zabere asi 30 minut, marinování 8 až 24 hodin a grilování necelou hodinu.
 

Příprava v kuchyni:

  1. Na omáčku smažíme ve středním hrnci při středním žáru slaninu dokřupava asi 10 minut z obou stran.
  2. Zmírníme žár, přisypeme cibuli a česnek a smažíme 5 minut.
  3. Přidáme zbývající přísady, směs promícháme a vaříme asi 5 minut.
  4. Odebereme asi 75 ml omáčky a necháme ji zchladnout.
  5. Do velkého uzavíratelného sáčku vložíme kuřecí stehna a polovinu vychladlé omáčky.
  6. Ze sáčku vytlačíme vzduch, pak jej zavřeme a několikrát převrátíme, aby se omáčka rovnoměrně rozdělila.
  7. Maso marinujeme v chladničce 8 hodin až 24 hodin.
  8. Kuřecí stehna vyjmeme ze sáčku. Omáčku, která na nich ulpěla, neodstraňujeme. Tu, která zbyla v sáčku, vyhodíme.

Příprava na grilu:

  1. Gril Weber připravíme na nepřímý střední žár, 175 až 230 °C.
  2. Grilovací rošt očistíme kartáčem.
  3. Udící lupínky namočíme do vody a necháme je okapat. Poté je vložíme na rozžhavené uhlíky nebo do udícího boxu u plynových grilů.
  4. Kuřecí stehna grilujeme kůží dolů nad nepřímým středním žárem při zavřeném poklopu 25-30 minut.
  5. Poté je z obou stran potřeme omáčkou a grilujeme dalších 25-30 minut, než z nich při vpíchnutí vidličky vytryskne čirá tekutina a maso u kostí přestane být růžové.
  6. Mezitím stehna občas obracíme a potíráme omáčkou.
  7. Pak je sejmeme z roštu, necháme 3-5 minut odpočinout a podáváme se zbylou omáčkou.

Přejeme Vám dobrou chuť!

Další vybavení pro přípravu receptů

Weber Bible grilováníWeber Bible grilování
skladem
449 Kč
Udící lupínky - WhiskyUdící lupínky - Whisky
skladem
179 Kč
Weber Bible grilováníWeber Bible grilování
skladem
449 Kč
Udící lupínky - WhiskyUdící lupínky - Whisky
skladem
179 Kč
Weber Bible grilováníWeber Bible grilování
skladem
449 Kč
Udící lupínky - WhiskyUdící lupínky - Whisky
skladem
179 Kč
Weber Bible grilováníWeber Bible grilování
skladem
449 Kč
Udící lupínky - WhiskyUdící lupínky - Whisky
skladem
179 Kč
Weber Bible grilováníWeber Bible grilování
skladem
449 Kč
Udící lupínky - WhiskyUdící lupínky - Whisky
skladem
179 Kč
Weber Bible grilováníWeber Bible grilování
skladem
449 Kč
Udící lupínky - WhiskyUdící lupínky - Whisky
skladem
179 Kč