BBQ koření Don Marco's - Pig Wing

Don Marco's Barbecue je prémiová značka grilovacích koření založená v roce 2010. Jako jedni z prvních přinesli autentické BBQ ruby a americký způsob grilování do Evropy. Za Don Marco's stojí grill master Marco Greulich, který se už více než 20 let věnuje soutěžnímu BBQ a kromě desítek ocenění získal také titul světového šampiona. Protože mu v Německu chyběly kvalitní BBQ směsi, rozhodl se své zkušenosti ze soutěží přetavit do prodeje prémiových koření a omáček na grilování bez umělých aromat. 

Počátky Don Marcos jsou u 4 grilovacích rubů, které se prodávají i dnes a Pig Wing je jedním z nich.

Čím vyniká BBQ rub Pig Wing a na které maso se bude hodit nejvíc?

PigWing je grilovací kořenicí směs, která vyniká výraznou chutí slaniny, jemnou karamelovou sladkostí a obsahem sezamu, který při grilování uvolňuje oříškovou chuť. Je to ideální volba pro všechny, kteří hledají poctivý BBQ základ bez výrazné pálivosti – díky velmi mírné pálivosti je vhodná i pro děti. Jak už název napovídá, směs byla vyvinuta primárně pro drůbež (zejména křupavá křídla) a vepřové maso (žebírka, krkovice, pulled pork). Nejlépe funguje na tučnějších kouscích masa, které pomáhají rozvinout všechny chuťové složky. Skvěle ale chutná i na grilované zelenině nebo bramborách - tajný tip vyzkoušet toto koření můžete na míchaných vejcích se slaninou.

Složení: mořská sůl (39,6 %), třtinový cukr, paprika, pepř, cibule, česnek, sezamové semínko, uzená sůl, přírodní aroma. 
Balení obsahuje: 200 g

Jak použít BBQ rub Pig Wing?
Funguje jako suchý „rub“ – maso stačí lehce navlhčit vodou nebo džusem (ne olejem), posypat kořením a nechat alespoň 30 minut (ideálně přes noc) odležet.

Kolik BBQ rubu na maso použít?
Směs je velmi koncentrovaná a neobsahuje žádná plnidla ani glutamáty. Na 1 kg masa vám bohatě postačí zhruba 30 g koření. Množství si ale vždy upravte podle chuti.