Menu
0
Váš košík je prázdný

Grilované vepřové koleno na pivu

Doba přípravy
90 min a více
Složitost
2/5
Postup
nepřímé grilování
Opravdová pochoutka nejen pro labužníky a milovníky piva. Oblíbené vepřové koleno, pro které nemusíte chodit do restaurace, upečené skvěle i na Vašem grilu.

Ingredience

Počet porcí: 1
  • 1 zadní vepřové koleno
  • 100 ml oleje
  • 500 ml oblíbeného piva (doporučujeme světlý ležák)
  • 1 velkou cibuli
  • 1 celá hlavička česneku
  • kmín
  • celé kuličky pepře (10-12)
  • čerstvý křen nebo křenová omáčka
  • sůl a pepř

Kuchyňská příprava:

  1. Vepřové koleno nejprve důkladně opláchneme vodou a řádně osušíme.
  2. Ostrým nožem pak kůži kolena nařežeme do tvaru mřížky, dáváme pozor ať nevjedeme příliš hluboko do masa.
  3. Celé koleno důkladně posypeme solí a pepřem a vmasírujeme je do každého záhybu kolínka.
  4. Do velké hliníkové misky bez dírek vlijeme olej a pivo, pak přidáme i celé koleno, které posypeme kmínem.
  5. Cibuli oloupeme, rozkrojíme napůl a každou půlku pak na 4 dílky. Obskládáme ji do misky kolem kolena.
  6. Hlavičku česneku rozkrojíme vodorovně napůl tak, aby byl rozkrojený každý stroužek. Vložíme do misky obě půlky rozkrojenou částí dolů.
  7. Nakonec vhodíme do misky kuličky pepře a pokud máme čerstvý křen, můžeme ho část zlehka do misky postrouhat.
 

Příprava na grilu:

  1. Gril řádně očistíme kartáčem a rozpálíme ho na cca 220-250 °C. Tuto teplotu si hlídáme po celou dobu grilování.
  2. Misku s kolenem vložíme na gril a grilujeme nepřímým grilováním pod zavřeným poklopem.
  3. Grilujeme celkem 2 - 2,5 hodiny za stále stejné teploty.
  4. Po přibližně 30 minutách koleno lžící nebo štětečkem pravidelně potíráme tekutinou v misce. Dle potřeby doléváme pivo.
  5. Po dokončení grilování koleno vyjmeme z misky a můžeme ještě naposledy potřít.  
  6. Podáváme nejlépe s křenovou omáčkou a čerstvým chlebem.

Přejeme Vám dobrou chuť!

 

Další vybavení pro přípravu receptů

Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč
Gril Weber Ranch KettleGril Weber Ranch Kettle
skladem
45 890 Kč
Tepelný štít - malýTepelný štít - malý
skladem
239 Kč
Tepelný štít - velkýTepelný štít - velký
skladem
299 Kč
Tepelný rošt - malýTepelný rošt - malý
skladem
739 Kč
Tepelný rošt - velkýTepelný rošt - velký
skladem
889 Kč